Szerző: palinkakommando | okt 8, 2017 | Gyümölcsöző
Elindult a gyümölcsszezon, így érdemes figyelni, milyen alapanyagból mikor tudunk beszerezni megfelelő mennyiségben és minőségben. Már csak azért sem árt előre gondolkodni, mert például a tavalyi év igen gyenge birs termést hozott, így sokan nem főzethettek kiváló,...
Szerző: palinkakommando | okt 7, 2017 | Gyümölcsöző
Magozás: Ahhoz, hogy bármiféle káros hatás nélkül juthassunk hozzá a gyümölcs javához, érdemes a csonthéjjas gyümölcsöket kimagozni. Ezzel nem csak a ciántartalmat csökkenthetjük, hanem elkerülhetjük a mellékízek megjelenését is. Bár a magozás szinte minden esetben...
Szerző: palinkakommando | okt 7, 2017 | Gyümölcsöző
Az igazán illatos, ízes pálinka alapja nem lehet más, csak az érett, aroma gazdag, kiváló minőségű gyümölcs. Szedéskor (vásárláskor) kerüljük a hibás, sérült, romlott, nem illatos gyümölcsöt, a túlérett termést. A sérült részeket vágjuk ki, a szárakat, egyéb...
Szerző: palinkakommando | okt 7, 2017 | Gyümölcsöző
A pálinkakészítésnek négy jól elkülöníthető szakaszából az első a gyümölcsök gondos kiválasztása. A korábbi felfogás szerint a pálinkafőzés célja a kármentés volt. Így gyakorlatilag szinte minden belekerülhetett a cefréző edénybe, ami utunkba került kertünkben: az ép...
Legutóbbi hozzászólások